Gulai Siput Dan Pucuk Ubi

Gulai siput dan pucuk ubi merupakan satu dari banyak masakan khas Indonesia. Masakan ini terkenal dengan rasa pedasnya yang menyegarkan dan aroma rempah yang khas. Siput yang digunakan dalam masakan ini biasanya adalah siput sungai atau siput air tawar. Sementara itu, pucuk ubi biasanya diambil dari ubi jalar atau ketela pohon.

Bahan-bahan

Untuk membuat gulai siput dan pucuk ubi, kamu membutuhkan beberapa bahan diantaranya adalah:

• 500 gram siput air tawar
• 200 gram pucuk ubi
• 2 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 buah cabai merah, iris serong
• 3 buah cabai hijau, iris serong
• 2 buah kemiri, sangrai dan haluskan
• 1 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 500 ml air kelapa
• 400 ml santan kental
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

Berikut adalah langkah-langkah membuat gulai siput dan pucuk ubi:

1. Bersihkan siput dengan air mengalir.
2. Rebus siput dalam air mendidih selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, kemiri, jahe, dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
5. Masukkan pucuk ubi dan aduk hingga layu.
6. Tuang air kelapa dan santan kental. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
7. Masukkan siput dan aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
8. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata dan matikan api.
9. Gulai siput dan pucuk ubi siap disajikan.

FAQ

Apa saja manfaat pucuk ubi?

Pucuk ubi mengandung banyak vitamin dan mineral, seperti vitamin C, vitamin B6, zat besi, dan kalsium. Selain itu, pucuk ubi juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan.

Bolehkah menggunakan siput laut?

Tidak, gulai ini sebaiknya menggunakan siput air tawar atau sungai karena lebih aman untuk dikonsumsi.

Berapa lama masa penyimpanan gulai siput dan pucuk ubi?

Gulai siput dan pucuk ubi dapat disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari. Namun, sebaiknya dimakan dalam waktu 1-2 hari untuk menjaga kesegaran dan keamanannya.Gulai siput dan pucuk ubi adalah masakan yang lezat dan menyehatkan. Menggunakan bahan-bahan alami dan rempah-rempah, gulai ini memiliki rasa pedas dan aroma yang khas. Selain itu, pucuk ubi dan siput mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan. Jangan ragu untuk mencoba masakan ini di rumah dan nikmati kelezatannya. Terima kasih sudah membaca artikel ini.Silahkan baca artikel lainnya di website kami.